"Золотой" банановый кекс: десерт, который вы захотите готовить снова и снова

Этот банановый кекс настоящая находка для любителей простых и вкусных домашних десертов. Благодаря спелому банану, йогурту и нежному тесту выпечка получается мягкой, ароматной и слегка влажной. А хрустящие миндальные хлопья и карамельная корочка придают ему особый шарм. Готовится легко, а результат покоряет из первого кусочка.

Рецептом поделилась блогерша kathycoooks.

Ингредиенты:

• банан – 2 шт (один в тесто, второй для декора)
• яйца – 2 шт.
• йогурт фруктовый – 150 г
• растительное масло — 60 мл
• мука — 230-240 г
• разрыхлитель — 1,5 ч.л
• сахар — 3-4 ст.л
• ванильный сахар — 1/2 ч.л
• сода — 1/2 ч.л

Этапы приготовления:

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Разомните банан вилкой в пюре. Добавьте яйца, йогурт, сахар и хорошо перемешайте.
3. Добавьте муку, разрыхлитель, соду и ванильный сахар, вымешайте однородное тесто.
4. Вылейте тесто в форму для запекания (застланную пергаментом). Сверху положите разрезанный пополам банан и посыпьте миндальными хлопьями.
5. Выпекайте 40–45 минут до золотистой корочки (проверьте готовность зубочисткой).
6. Дайте немного остыть, посыпьте сахарной пудрой, нарежьте и наслаждайтесь.