Секрет сочной грудинки: томленное мясо в пивном соусе, которое покорит своим вкусом (видео)

Иногда хочется чего-то простого, но одновременно насыщенного вкусом. Эта свиная грудинка, томленая в пиве, именно такой случай. Минимум усилий, максимум удовольствия. Мясо выходит нежным, ароматным, с легкой хмелевой ноткой. Идеально подойдет к картофельному пюре или просто со свежим хлебом.

Рецептом этого вкусного блюда поделилась кулинарная блогерша cook_with_me_at_home.

Ингредиенты:

• свинная грудинка – 1 кг,
• пиво светлое – 1 б.,
• соевый соус – 75 мл,
• чеснок – 5-6 зуб.,
• соль – 1/2 ч.л.,
• сахар – 1 ч.л.,
• хмели-сунели, паприка – по 1 ч.л.,
• черный молотый перец – по вкусу.

Как готовить:

1. Свинную грудинку порезать на крупные порционные куски. Выложить на разогретую сковороду и поджарить на сильном огне до зарумянивания. Перевернуть.
2. Когда зарумянится другая сторона, влить пиво, соевый соус. Добавить крупно порезанный чеснок и все специи.
3. Как закипит, скрутить газ на минимум, накрыть крышкой (без выхода пара) и томить до готовности мяса примерно 1 час 50 минут. За это время один раз перевернуть мясо.
4. Далее сделать отверстие для выхода пара и готовить до момента, пока жидкость почти не испарится примерно полтора часа. За это время перевернуть мясо один раз на другую сторону.