Легкий, свежий, необычный: рецепт летнего салата с зеленым горошком

Летом, когда природа дарит разнообразие свежих продуктов, есть возможность готовить огромное количество лёгких и питательных блюд. Стоит пользоваться этим щедрым даром и наслаждаться вкусными летними рецептами. Этот салат с горошком, яйцом и фетой — прекрасный тому пример.

Рецептом поделились lux.fm.

Ингредиенты:

• 200 г зеленого горошка
• 2 яйца
• 2-3 пера зеленого лука
• 100 г феты
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. горчицы
• 1 ч. л. лимонного сока
• Соль, перец
• Зелень (для украшения)

Приготовление:

1. Проварите зеленый горошек в подсоленной воде 3 минуты и дайте ему остыть.
2. Сварите яйца, очистите их от скорлупы и нарежьте желаемыми кусочками – кружочками или кубиками.
3. Нарежьте свежий зеленый лук. Фету нарежьте кубиками или просто разомните руками.
4. В небольшой емкости смешайте оливковое масло, горчицу, лимонный сок, добавьте соль и перец по вкусу. Тщательно взбейте до однородности.
5. В большой миске соедините подготовленный горошек, нарезанные яйца, фету и зеленый лук.
6. Полейте салат приготовленной заправкой и осторожно перемешайте.

Готовый салат из зеленого горошка можно подавать сразу или после небольшого охлаждения.