Этот соус съедят быстрее, чем мясо: как приготовить домашний кетчуп (видео)

Любой шашлык становится вкуснее, если полить его хорошим соусом. Вместо того, чтобы брать упаковку кетчупа в магазине, попробуйте приготовить томатный соус самостоятельно. Благодаря добавлению свежей зелени и гранатового сока добавка к мясу получается невероятно вкусной, а готовится за считанные минуты.

Рецептом поделилась фудблогерка valeriia_mv9 в TikTok.

Как приготовить томатный соус к мясу

Чтобы соус получился насыщенным, берите густое томатное пюре. Чили добавляйте по вкусу: четверть стручка дают умеренную остроту, но если любите погорячее — кладите больше.

Ингредиенты

• Петрушка — 1/4 пучка
• Укроп — 1/4 пучка
• Зеленый лук — 1/2 стебля
• Перец чили — 1/4 стручка
• Чеснок — 1 зубчик
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Черный перец — по вкусу
• Итальянские травы — по вкусу
• Томатное пюре — 130 г
• Бальзамический уксус — 1 ч. л.
• Оливковое масло — 1/2 ст. л.
• Гранатовый сок — 1 рюмка

Приготовление

1. В миску мелко нарежьте петрушку, укроп, зеленый лук и перец чили.
2. Добавьте измельченный чеснок, соль, сахар, черный перец и итальянские травы.
3. Выложите томатное пюре и хорошо перемешайте.
4. Влейте бальзамический уксус и оливковое масло.
5. Добавьте гранатовый сок.
6. Тщательно перемешайте и оставьте, чтобы соус настоялся.

Как и с чем подавать

Перед подачей на стол дайте соусу настояться минимум 15 минут. Домашний кетчуп подходит к шашлыку из любого мяса, к стейкам или запеченной курице. Хорошо сочетается с лавашом и свежими овощами на летнем столе. В холодильнике его можно хранить 2–3 дня, но обычно он заканчивается намного быстрее.