2 мега-вкусные закуски из баклажанов от Тани Литвиновой

Автор
Дата публикации
2 мега-вкусные закуски из баклажанов от Тани Литвиновой
Все мы любим баклажаны за их интересный вкус и отличное компонирование с разными продуктами! Но пробовали ли вы готовить баклажаны по-кавказски?

Ингредиенты для бабагануш:

  • Баклажаны - 400 г.
  • Масло оливковое - 30 мл.
  • Чеснок - 1 зубчик.
  • Соль - 1 ч. л.
  • Кинза - 5-6 веточек.

Ингредиенты для баклажанов по кавказски:

  • Баклажаны - 400 г.
  • Кунжут - 100 г.
  • Вода - 50 мл.
  • Масло растительное - 20-30 мл.
  • Чеснок - 1 зубчик.
  • Лимонный сок - 2 ст. л.
  • Соль, перец - по вкусу.
  • Зира - опционально

Приготовление

Бабагануш: возьмите хорошо пропеченные баклажаны, отделите от кожуры и хвостика.Затем отправьте в блендер поджаренный кунжут и перебейте блендером. Добавьте воду и снова перебейте консистенцию. Добавьте растительное масло.Также добавьте чеснок, лимонный сок и зиру. Перебейте консистенцию. Теперь добавьте баклажаны и молотый перец. Перебейте консистенцию.Выложите в мисочку, добавьте паприку и налейте немного растительного масла. Подавать можно с хумусом, с закусками из перца. Приятного аппетита!Баклажаны по кавказски: возьмите хорошо пропеченные баклажаны, отделите от кожуры и хвостика.Разорвите на волокна и положите в миску. Затем смешайте в миске растительное масло, соль и чеснок.

Добавьте к баклажанам. Нарежьте мелко кинзу и добавьте к баклажанам. Подавать можно на багетах с вялеными томатами.

Теги:
#Рецепт #Баклажаны