Летняя окрошка: 2 рецепта приготовления
- Автор
- Дата публикации
- Автор
С наступлением летней жары нам все больше хочется легких прохладных блюд. А это отличный повод приготовить окрошку. Мы подготовили для вас два самых популярных рецепта: на квасе и на кефире.
Рецепт окрошки на квасе
Ингредиенты:
- Огурец - 350 г
- Пастрома - 300 г
- Редис - 150 г
- Яйца - 3 шт.
- Лук зеленый - 50 г
- Квас - 700 мл
- Горчица - 1 ст.л.
- Соль - 1 ч. л.
- Зелень
Способ приготовления:
Нарезать пастрому кубиками. Нарезать мелко зеленый лук, огурцы и редис. Порезать кубиками яйца.Соединить пастрому, яйца, редис и огурцы. Перемешать. Добавить горчицу и соль. Добавить зеленый лук. Вымешать. Залить квасом.Мелко нарезать листики зелени. Перед подачей украсить сверху окрошку.
Окрошка на кефире
Ингредиенты:
- Огурцы - 350 г
- Говядина отварная - 300 г
- Редис - 150 г
- Яйца - 3 шт.
- Лук зеленый - 50 г
- Кефир - 700 мл
- Сметана - 2 ст.л.
- Горчица - 1 ст.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Зелень
Способ приготовления:
- С говядины срезать весь жир.
- Нарезать мелко зеленый лук, огурцы и редис.
- Отварить вкрутую и порезать кубиками яйца.
- Соединить пастрому, яйца, редис и огурцы. Перемешать.
- Добавить горчицу и соль. Добавить зеленый лук. Вымешать.
- Затем добавить сметану. Залить кефиром.
- По желанию добавить минеральной воды.
- Мелко нарезать листики зелени.
Как подавать
Перед подачей украсить сверху окрошку.
Приятного аппетита!