-
2 ч 30 мин
Приготовление
-
6
порций
Запеченная утка – блюдо, которое всегда ассоциируется с праздником, семейным уютом и домашней кухней. Ее можно подавать с разнообразными начинками – яблоками, капустой или черносливом.
Но сегодня мы готовим утку, фаршированную гречкой – это традиционное и питательное сочетание, удачно балансирующее нежное мясо птицы с ароматной крупой. Рецептом с нами поделились на Instagram-странице "_anna__zelenska_".
Ингредиенты
Количество порций:
Основные ингредиенты
Этапы приготовления
-
Промыть утку и тщательно обсушить.
-
Натереть утку солью, перцем, паприкой и измельченным чесноком со всех сторон и внутри.
-
Промыть гречневую крупу, слегка подсолить и оставить стечь.
-
Начинить утку подготовленной гречкой, не заполняя слишком плотно.
-
При необходимости зашить брюшко нитью или сколоть зубочистками.
-
Поместить утку в рукав для запекания, сделать несколько проколов в пленке.
-
Запекать в разогретой до 160–170 °C духовке 1,5–2 часа до румяной корочки и готовности мяса.
Перед подачей дать утке отдохнуть 10–15 минут, а затем нарезать порционными кусками. Гречка пропитывается соком мяса, поэтому блюдо получается очень сочным и ароматным. Подавать с квашеной капустой или печеными овощами. Приятного аппетита!