Готовим полезные сладости: ТОП-3 рецепта по версии SMAK.UA

Какие ингредиенты хороши для постной выпечки?

То, что насыщает организм, приносит ему только пользу, повышает иммунитет:

• Орехи (для лучшего вкуса их нужно слегка поджарить или подсушить).
• Чернослив (перед приготовлением вымыть и оставить в воде на полчаса, чтобы разбух и насытился влагой).
• Курага (вымыть теплой водой и оставить в воде на полчаса).
• Изюм (оставить на час, а лучше два, чтобы разбух перед приготовлением выпечки).
• Ягодное варенье – малина, абрикос, клубника, черника, смородина.
• Сухофрукты (яблоки, груши, айва).
• Джемы любого сорта, из любых ягод и фруктов.
• Натуральный цветочный мед.
• Черный шоколад без молочных примесей и начинок.

Имея любой из этих продуктов в доме, вы не оставите без сладкого гостей и всю свою семью. Да и сами подкрепитесь без вреда для фигуры.

Сорбет из апельсинов с орехами и изюмом

Ингредиенты

• 5 апельсинов
• 5 орехов
• 100 граммов изюма
• 1 стакан воды
• четверть стакана меда

Способ приготовления

Апельсины нужно вымыть, а кожицу срезать.Сделайте сироп: доведите воду до кипения.К ней добавьте мед и цедру (2 столовых ложки).На медленном огне помешивайте сироп до тех пор, пока он тихонько кипит.Снимать можно, когда сироп по густоте приблизится к свежему меду.Дольки апельсина положите в комбайн, взбейте их вместе с сиропом и цедрой.Затем добавьте к этой массе толченые орехи и изюм.Перемешайте ложкой, сформируйте шарики и отправьте смесь в холодильник на 6 часов.Получится великолепный постный десерт, к тому же, очень вкусный.

Постный чизкейк

В Киевской Руси хозяйки любили угощать гостей постными пирогами. Дом без выпечки даже во время поста считался бедным, а хозяйка – ленивой. Но как же сырная выпечка без творога? Это возможно, если заменить творог соей (более современный постный вариант блюда).

Ингредиенты

• Тофу – соевый сыр – 300 г
• Мука (высшего сорта) – 1 стакан
• Вода – 3 стакана
• Лайм или лимон – 3 штуки
• Авокадо – 3 штуки
• Сахар – 1,5 стакана
• Сода – ½ чайной ложки, погасить уксусом
• Пакетик ванильного сахара
• Агар-агар – 2 столовых ложки
• Для вкуса и аромата можно добавить корицы на кончике ножа

Способ приготовления

200 градусов будет достаточно для выпечки.Смешайте все ингредиенты, кроме лайма, тофу и агар-агара.Воды добавьте столько, чтобы тесто получилось умеренно густым, остальная вода вам пригодится.Сложите тесто в форму для выпечки.Предварительно смажьте ее оливковым или кукурузным маслом.Подсолнечное тоже подойдет.Через 20 минут блюдо будет готово.Его нужно вынуть не горячим, а немного остывшим, чтобы не нарушить красоту формы.Агар-агар замочите в теплой воде на полчаса.К этой жидкости добавьте сок двух лаймов, натертую цедру с половинки лайма.Добавьте мякоть авокадо, тофу, 200 г воды, 1 стакан сахара, перемешайте до однородной массы.Взбейте блендером и нагревайте на медленном огне до получаса.Когда смесь остынет, положите ее на выпеченное тесто в виде крема.Очень вкусный и оригинальный постный десерт!

Медовый салат с курагой

Эти ингредиенты не нужно подогревать. Есть только в натуральном виде – это очень полезно.

Мед смешайте с курагой, орехами, кукурузными хлопьями (их можно приобрести в магазине, жарить, варить, заливать кипятком не нужно).Добавьте изюма по вкусу.Чтобы насытить организм клетчаткой и улучшить восприятие, как основу добавьте два-три больших яблока.Их нужно порезать на 4 части, освободить от сердцевины и снова порезать на более мелкие кусочки.Банан также станет отличным дополнением.

Блюдо простое в изготовлении, повышает иммунитет, отлично насыщает, дает заряд на целый день.

Прекрасно подходит как сладкое постное угощение для компании гостей.