Заварной мусс с клубникой

Ингредиенты

Клубника - 300 г

Яйцо - 5 шт.

Сливки 30% - 300 г

Сахар - 300 г

Желатин - 20 г

Способ приготовления

Клубнику вымойте, просушите, разотрите с сахаром, поставьте на огонь и, помешивая, дайте закипеть. Желтки взбейте венчиком, постепенно влейте их в горячий сироп, энергично продолжая взбивать. Затем осторожно введите заранее взбитые в крутую пену белки, продолжайте взбивать. Снимите с огня, остудите, введите в массу взбитые сливки и распущенный в 0,5 стакане желатин. Аккуратно размешайте массу, выложите в креманки или форму и оставьте застывать на холоде. Перед подачей украсьте десерт клубникой, мятой, сахарной пудрой.

Как и с чем подавать

Подавайте мусс с бисквитами, чаем, соком или кофе.