Ризотто с соусом песто
- Автор
- Дата публикации
- Автор
Ингредиенты
Масло оливковое - 2 ст.л.
Лук - 1 шт.
Бульон овощной - 1.2 л
Соль -
Перец -
Способ приготовления
На оливковом масле обжарить мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавить рис и готовить 2-3 минуты.
Влить белое вино и выпарить до исчезновения запаха алкоголя.Постоянно помешивая, небольшими порциями вливать овощной бульон и довести ризотто до состояния готовности (внутри риса должно оставаться твердое ядрышко).За 1-2 минуты до готовности соединить ризотто с соусом песто, перемешать и посолить по вкусу.