Мы используем Куки!

С таким маринадом свинина получится очень мягкой: простой рецепт запекания (видео)

Читати українською
Автор
Ароматная, нежная, сочная, пикантная
Ароматная, нежная, сочная, пикантная. Фото instagram.com

Подавайте мясо со свежими овощами, зеленью или овощным салатом

Из свиного мяса готовят множество вкусных и питательных блюд. Самые распространенные варианты – это сочные свиные отбивные, жареные стейки, жаркое или тушеное мясо с овощами. Благодаря своей нежной текстуре и способности впитывать ароматы, свинина прекрасно сочетается с разными специями, соусами и маринадами.

Сегодня предлагаем приготовить запеченную свинину в медово-горчичном маринаде – блюдо с выразительным вкусом, аппетитной корочкой и нежным мясом внутри. Мед добавляет легкой карамелизированной сладости, а горчица — пикантности и глубины. Такая свинина подойдет как к праздничному столу, так и к семейному ужину. Рецептом с нами поделились на Instagram-странице "olga_riabenko_".

Как приготовить вкусную запеченную свинину

Ингредиенты:

  • биток свинины или ошейок – 1–1,2 кг;
  • грецкие орехи очищенные – 70 г;
  • чернослив без косточки – 70 г;
  • лимон – 0,5 шт.;
  • горчица – 1 ст.л.;
  • специи к мясу – 2 ч.л.;
  • чеснок – 2 зуб.;
  • мед — 30 г;
  • масло – 80 мл;
  • соль, перец.

Способ приготовления:

1.Для приготовления маринада измельчить орехи и чернослив, добавить мед, горчицу, сок лимона, измельченный чеснок, соль и приправу к мясу. Влить растительное масло и тщательно перемешать.

2.Для подготовки мяса нарезать свинину на куски, не дорезая до конца. Выложить мясо на фольгу и щедро смазать маринадом. Оставить мариноваться на 20-30 минут.

3.Для запекания завернуть мясо в фольгу и поместить в разогретую до 220 °C духовку. Запекать в течение 60 минут.

4.Для образования румяной корочки за 10 минут до завершения приготовления развернуть фольгу и допечь до золотистого цвета.