Если борщ и бульон надоели – приготовьте этот суп: рецепт первого блюда с копченостями (видео)

Среди самых популярных первых блюд у нас — борщ, куриный бульон, грибная похлебка или рассольник. Они давно стали классикой домашней кухни. Но бывает, что даже любимые вкусы приедаются.

В такие моменты стоит упомянуть о не менее вкусной альтернативе – гороховый суп с копченостями. Он сытный, ароматный и согревающий, с легкой дымной ноткой, делающей его по-настоящему особенным. Идеально подходит для прохладного обеда или уютного ужина дома. Рецептом с нами поделились на Instagram-странице "olga_riabenko_".

Как приготовить гороховый суп с копченостями

Ингредиенты:

• Ребра копченые – 400 г;
• Горох колотый – 500 г;
• Вода – 2,5 л;
• Морковь – 2 шт.;
• Лук – 2 шт.;
• Картофель большой – 3 шт.;
• Куркума – 1 ч. л.;
• соль, перец;
• Укроп;
• Сухарики;

Способ приготовления:

1. В кастрюлю положить ребра, целую морковь, лук и нарезанный картофель.

2. Промыть горох, слить воду и высыпать в кастрюлю. Всё залить водой и варить до полной готовности гороха.

3. Достать из кастрюли морковь и лук. Они нам уже не понадобятся. Ребра разобрать от костей, а мясо порезать.

4. На отдельной сковороде сделать поджарку из натертой морковки и лука. Добавить куркуму и жарить до прозрачности лука.

5. Выложить овощи и нарезанное мясо в суп и варить еще 10-15 минут. Регулировать густоту супа водой.

6.Добавить в готовый суп измельченный укроп и подавать с поджаренным хлебом или сухариками!