Пряный цыпленок с чесноком

1. Духовку предварительно разогрейте до 200°С.

2. Тушку цыпленка вымойте, просушите, сделайте ножом надрезы в нескольких местах.

3. Чеснок раздавите плоской стороной ножа и начините им разрезы в курице, пару раздавленных зубчиков положите внутрь тушки, посолите, поперчите и посыпьте приправой к курице со всех сторон.

4. Уложите цыпленка в глубокий противень,сбрызните  оливковым маслом и отправьте в разогретую духовку. Время от времени поливайте соком, образующимся при жарке. Когда курица будет практически готова, прикройте ее фольгой и запекайте еще минут 10.

5. Фундук подсушите в духовке и остудите.

6. Кинзу и мяту мелко порубите.

7. Цедру одного лимона натрите на мелкой терке, другой лимон порежьте на дольки.

8. Кориандр, кунжутное семя, тмин и фундук разотрите в ступке.

9. Добавьте измельченную зелень, лимонную цедру и еще немного перетрите смесь в ступке.

Готового цыпленка полейте оставшимся после жарки соком, выньте из противня, нарежьте кусочками (пока он горячий!), выложите на блюдо, щедро присыпьте пряной смесью и подавайте с долькой лимона.

Рецепт взят с сайта http://www.edimdoma.ru/, где собраны все рецепты Юлии Высоцкой.