Кош с лососем (видео)

Автор
Марта Мартынюк
Дата публикации
Автор
Кош с лососем (видео)
  • 10

    порций

Будьте первым кто оценит рецепт

Спасибо, вашу оценку учтено

Энергетическая
цeнность на 100 гр

  • Калорий

    0 Ккал

Киш Лорен – это французское блюдо. Этот пирог из слоеного теста готовится с разными начинками, поэтому это универсальное блюдо, которое можно приготовить буквально из того, что вы найдете в холодильнике.

На кулинарном ютуб-канале "Смаколик.юа Мария Михальченко" рассказали, как приготовить киш с лососем и брокколи. Блюдо очень вкусное, сытное и комфортное. Приведенный рецепт для пирога диаметром 24 сантиметра.

Ингредиенты

Для теста

Для начинки

Этапы приготовления

  1. Для теста просеиваем муку и добавляем в нее соль и сахар. Перемешиваем и добавляем холодное сливочное масло, нарезанное кубиками. Перетираем в крошку. Делаем в ней углубление и добавляем желток, ледяную воду и быстро замешиваем. Тесто собираем в шар.

  2. Дно формы застилаем пергаментом. Тесто немного раскатываем и формируем из него основу пирога. Распределяем по дну формы и формируем бортики высотой примерно 4-4,5 сантиметра. Ножом ровняем края. Накалываем тесто вилкой со всех сторон и ставим в холодильник на 2 часа или в морозилку на 20 минут.

  3. Сразу после этого ставим в разогретую духовку на 15 минут. Тем временем можно приготовить начинку. В подсоленной воде отвариваем 2 минуты соцветия брокколи и откидываем на дуршлаг. Рыбу крупно нарезаем. Сыр натираем на терке.

  4. Яйца смешиваем со сливками и молоком венчиком. Солим, перчим. В выпеченное тесто выкладываем брокколи и рыбу. Посыпаем натертым сыром и тонкой струйкой заливаем яичную массу. Возвращаем в духовку на 40-50 минут.

Даем готовому пирогу немного остыть – и можно нарезать. Также мы делились рецептом эффектного яблочного рулета.