Овощи в молочном соусе

Ингредиенты

Цветная капуста - 150 г

Брюссельская капуста - 120 г

Фасоль стручковая - 80 г

Горошек зеленый замороженный - 80 г

Морковь - 70 г

Масло сливочное - 40 г

Сахар - 1 ч. л.

Молоко - 400 мл

Мука - 2 ч. л.

Соль - по вкусу

Зелень - по вкусу

Способ приготовления

Для приготовления молочного соуса подсушите муку до светло-желтого цвета, охладите. Молоко вскипятите. Небольшую его часть слегка охладите, разведите подсушенную муку и хорошо размешайте. Соедините разведенную муку с оставшимся горячим молоком и проварите при помешивании до загустения. Морковь нарежьте кубиками или кружочками. Цветную капусту разберите на соцветия. Все овощи залейте небольшим количеством горячей воды и припускайте по отдельности до готовности. При припускании моркови добавьте немного масла. Затем овощи соедините, заправьте молочным соусом, солью и сахаром. Доведите до кипения и прогрейте 1–2 минуты.

Как и с чем подавать

При подаче положите на овощи кусочки масла и оформите веточками зелени.