Фаршированная баранина по-королевски

Ингредиенты

Баранина окорок - 3 кг

Лук репчатый - 2 шт.

Чеснок - 3 зубчика

Пиво - 300 мл

Шпик копченый - 200 г

Сыр - 200 г

Грецкие орехи - 100 г

Масло оливковое - 2 ст. л.

Уксус - 50 мл

Лавровый лист - по вкусу

Соль - по вкусу

Зелень - по вкусу

Черный перец -

Способ приготовления

Окорок зачистите. Из пива, уксуса, перца, соли, лаврового листа, репчатого лука сварите маринад. Окорок залейте охлажденным маринадом и оставьте на 6 часов. Шпик нарежьте брусочками и нашпигуйте окорок вдоль волокон. Из тертого сыра, измельченных грецких орехов, рубленой зелени приготовьте фарш и наполните им окорок. Натрите мясо чесноком, солью и положите на противень, смазанный маслом. Запекайте в духовке около часа, периодически поливая мясо соком, который образовался при жарке.

Как и с чем подавать

Подавайте блюдо с гарниром, украсив зеленью.