Как приготовить суп с фрикадельками еще вкуснее и ароматнее: Клопотенко поделился рецептом (видео)

Рецептов супов в Украине существует немало, да и с мясными фрикадельками можно приготовить даже знаменитый борщ — по-слобожански.

Приготовить обычный суп, чтобы он получился легким, вкусным и ароматным, можно. "Телеграф" рекомендует воспользоваться рецептом от украинского шеф-повара Евгения Клопотенко. Интересный вкус блюду добавит фасоль, а именно спаржевая, а аромат — добавление приправы хмели-сунели. Готовится такой суп с фрикадельками быстро, поэтому станет "дежурным" во всех семьях.

Как приготовить суп с фрикадельками

Ингредиенты:

• 2 куриных крылышка
• 1 морковь
• 1 лук
• 300 г куриного фарша
• 100 г спаржевой фасоли
• 2-3 картофелины
• 1 ч. л. хмели-сунели
• 1 желток
• 2-2,5 л воды
• соль по вкусу

Приготовление:

1. В кастрюлю выложите куриные крылышки и залейте водой. Доведите до кипения, снимите пенку и добавьте очищенную луковицу и кусок моркови. Варите на среднем огне 30 минут.
2. Очистите морковь и картофель. Морковь нарежьте маленькими кубиками, картошку – средними. Спаржевую фасоль разрежьте пополам.
3. Достаньте из бульона крылышки и овощи, добавьте нарезанный картофель. Посолите по вкусу и варите еще 10 минут на маленьком огне.
4. Выложите в миску куриный фарш, добавьте 1 желток, хмели-сунели и соль по вкусу. Тщательно перемешайте.
5. Сформируйте из куриного фарша шарики примерно одинакового размера.
6. Добавьте шарики к бульону вместе с морковью и проварите на слабом огне еще 10 минут. В конце добавьте порезанную пополам спаржевую фасоль и хмели-сунели по вкусу.

Ранее "Телеграф" рассказывал, как приготовить борщ на вишне. Знаменитый украинский суп получается очень вкусным с кисло-сладкими нотками.