Можно приготовить дома: "Живчик", из яблок, вкуснее магазинного

Начинается сезон яблок, а значит, пора переключаться на яблочные заготовки на зиму. Мы рассказывали, как закрыть фрукты на зиму "мочеными". Теперь делимся рецептом замечательного напитка.

Эта заготовка по вкусу точно как магазинный "Живчик", только в разы полезнее. Его можно легко приготовить дома, без вредных примесей и консервантов. Как готовить, рассказали на портале noviydoctor.com.

Ингредиенты:

• Яблоки – 1 ведро
• Горячая вода – 1,5 ведра
• Сахар – 600 г (можно больше)
• Лимонная кислота – 1 ч.л.

Способ приготовления:

1. Тщательно вымываем яблоки. Не чистим – только обрезаем, если видим испорченные части.
2. Яблоки разрезаем на тонкие пластинки и выкладываем их в глубокий сосуд. Заливаем крутым кипятком. Накрываем крышкой и оставляем на ночь.
3. На следующий день процеживаем сок через сито или марлю. Это основа для будущего "Живчика".
4. Добавляем сахар и лимонную кислоту. Доводим сок до кипения. Снижаем огонь и варим его примерно 10-15 минут до растворения сахара.
5. Разливаем "Живчик" в стерилизованные банки. Накрываем их стерильными крышками. Дополнительно стерилизуем напиток еще 10-15 минут.
6. Закрываем крышки и оставляем охлаждаться при комнатной температуре. Сохраняем напиток в прохладном месте.

Каждую такую банку будет вкусно открыть зимой — на праздник или просто так. Также мы рассказывали, как вкусно приготовить зеленый горошек.