Нереально насичена і ситна грузинська страва: приготуйте, якщо не знаєте, що робити з куркою (відео)

Грузинська кухня багата і різноманітна. Ми розповідали, як приготувати хачапурі з сиром, точніше, ліниву їх версію на сковороді. Тепер поділимось рецептом повноцінного обіду або вечері — чахохбілі.

Ця страва дуже насичена, ароматна і комфортна. Можна нарізати на шматки цілу курку, або ж взяти лише ті частини, які вам подобаються. Рецептом поділилась кулінарна блогерка під ніком lanas_diet.

Інгредієнти:

• Курятина – 1.5 кг
• Цибуля – 600 г
• Часник – 3–4 зубчики
• Солодкий перець – 1 шт
• Помідори – 600 г
• Олія для обсмажування
• Хмелі-сунелі – 1 ч. л.
• Мелений коріандр — 2 ч.л
• Паприка – 1 ч. л.
• Пара лаврових листів
• Гострий перець за бажанням
• Сіль, чорний перець, зелень – до смаку

Спосіб приготування:

1. Курку слід нарізати порційними шматками й обсмажити до золотистої скоринки на розігрітій олії. Тоді дістати зі сковороди.
2. У цій же сковороді обсмажити до м’якості заздалегідь нарізану цибулю. Додати до неї паприку, хмелі-сунелі, гострий перець і все перемішати.
3. Нарізати солодкий перець і помідори (можна використовувати заморожені). Додати у сковороду, тушкувати 3–4 хвилини.
4. Після цього можна повертати о соусу курку і тушкувати її на середньому вогні 25–30 хвилин. Якщо хочете, щоб мʼясо просто тануло в роті — тушкуйте годину.
5. За 5 хвилин до готовності додаємо подрібнений часник та зелень. Перемішуємо та даємо страві настоятися під кришкою.

Це надзвичайно ситно і смачно, а ще пасує до будь-якого гарніру. Також ми розповідали, як приготувати апетитний консервований паштет в банках.