Ця грузинська страва виглядає складною, а готується простіше простого: рецепт хачапурі по-аджарськи (відео)

Грузинська кухня багата та різноманітна. Особливо, коли справа стосується випічки. Ми розповідали, як приготувати ліниве хачапурі — на сковороді. Тепер ділимось рецептом повноцінного хачапурі по-аджарськи.

Ця випічка дуже особлива — це човники з тіста, наповнені з сиром. Їх їдять, відриваючи шматочки тіста і занурюючи їх в розплавлений сир. Рецептом поділилась кулінарна блогерка під ніком mila_kiryanova.

Інгредієнти:

• 1 яйце
• 2 ч. л. цукру
• 1 ч. л. солі
• 30 г вершкового масла
• 150 г води
• 100 г молока
• 500 г борошна
• 7 г сухих дріжджів

Для начинки:

• 300 г сулугуні
• 400 г іншого твердого сиру
• 4 яйця

Спосіб приготування:

1. Змішати яйце з цукром та сіллю та залити розтопленим масло. також додати тепле молоко з водою.
2. В окремій зручній мисці змішати борошно з дріжджами. В суху масу борошна і дріжджів додати рідину і замісити тісто.
3. Готове тісто накрити рушником і залишити на 30-40 хвилин. Воно повинне вирости в теплому місці.
4. Тісто ділимо на 4 частини. Накрити рушником і дати постояти ще 20 хвилин. Після цього можна формувати хачапурі.
5. Відділяємо білки від жовтків. Натираємо сир і змішуємо його з білками. Формуємо з тіста човники на пергаменті.
6. Викладаємо в човники начинку. Випікаємо в заздалегідь розігрітій духовці 25-30 хвилин при 180 градусах. Дістаємо хачапурі та викладаємо на них жовтки.

Це ароматно, апетитно і дуже смачно. Також ми розповідали, як особливо смачно приготувати вареники.