Фантастичний рецепт млинців: виходять тонесенькі і мереживні (відео)

Колодій, або, як його ще називають, Масниця — це тиждень перед Великим постом. В цей час готують страви з сиром. Приміром, ми розповідали, як приготувати апетитні палюшки. Тепер розповімо, як приготувати чудові мереживні млинці.

Вони виходять тонесенькими, з маленькими дірочками, ідеально пасують як до солоних, так і до солодких начинок. Рецептом у своєму інстаграм-блозі поділилась шеф-кухарка Валентина Кущ.

Інгредієнти:

• Жирний кефір — 400 г;
• Яйця — 2 шт;
• Цукор — 1 ст. л.;
• Сода — 1 ч. л.;
• Борошно — 250 г;
• Молоко — 200 г;
• Олія — 50 г;
• Сіль — дрібка.

Спосіб приготування:

1. Кефір переливаємо у миску, де буде зручно замішувати тісто. До кефіру додаємо цукор, сіль та соду, все перемішуємо.
2. Додамо яйця і борошно. Знову перемішуємо. Тонкою цівкою, поступово перемішуючи, заливаємо дуже гаряче молоко з олією.
3. Змішуємо та відставляємо на 15 хвилин. Смажимо млинці на дуже гарячій пательні, змащеній олією.
4. Під час смаження тісто буде "пінитись", будуть зʼявлятись пухирці. Смажимо з двох сторін.

За словами авторки відео, якщо смажити на вогні вище середнього, буде більше дірочок. Також ми розповідали, як приготувати апетитні ліниві хачапурі з сиром.