Фантастический рецепт блинов: получаются тоненькие и кружевные (видео)

Колодий, или, как его еще называют, Масленица – это неделя перед Великим постом. В это время готовят блюда из теста и с творогом. К примеру, мы рассказывали, как приготовить аппетитные курицы. Теперь расскажем, как приготовить замечательные кружевные блины.

Они получаются тоненькими, с маленькими дырочками, идеально подходят как к соленым, так и к сладким начинкам. Рецептом в своем инстаграмм-блоге поделилась шеф-повар Валентина Кущ.

Ингредиенты:

• Жирный кефир – 400 г;
• Яйца – 2 шт;
• Сахар – 1 ст. л.;
• Сода – 1 ч. л.;
• Мука – 250 г;
• Молоко – 200 г;
• Масло — 50 г;
• Соль – щепотка.

Способ приготовления:

1. Кефир переливаем в миску, где удобно будет замешивать тесто. В кефир добавляем сахар, соль и соду, все перемешиваем.
2. Добавим яйца и муку. Снова перемешиваем. Тонкой струйкой, постепенно перемешивая, заливаем очень горячее молоко с маслом.
3. Смешиваем и отставляем на 15 минут. Жарим блины на очень горячей сковороде, смазанном маслом.
4. Во время жарки тесто будет "пениться", будут появляться пузырьки. Жарим с двух сторон.

По словам автора видео, если жарить на огне выше среднего, будет больше дырочек. Также мы рассказывали, как приготовить аппетитные ленивые хачапури с творогом.