Апетитний салат: рецепт хрусткої маринованої закуски (відео)

Настає весняний сезон, коли хочеться свіженького, але листова зелень ще немає смаку. Тому все ще варто використовувати "зимові" овочі. Ми розповідали, як приготувати апетитну закуску — таратуту. Тепер ділимось рецептом смачного маринованого салату з пекінської капусти.

Як її приготувати, розповіла кулінарна блогерка під ніком valeria_pytel_. Маринуватися йому потрібно всього кілька годин, а виходить пряна, смачна капусточка.

Інгредієнти:

• Капуста — 1 кг
• Перець — 1 шт
• Зелена цибуля — пучок
• Сіль — 1,5 ст. л.
• Цукор — 1 ст. л.
• Оцет — 1,5 ст. л.
• Чорний мелений перець — 0,5 ч. л.
• Червоний мелений перець — 1 ч. л.
• Соєвий соус — 1 ст. л.
• Олія — 25 мл

Спосіб приготування:

1. Капусту розбираємо та дуже ретельно промиваємо. Просушуємо паперовими серветками.
2. Ріжемо капусту на великі шматочки. Також нарізаємо перець та цибулю, все поєднуємо і перемішуємо.
3. Додаємо в суміш овочів олію, оцет, спеції, сіль, цукор та соєвий соус. Перемішуємо та злегка притискаємо, ставимо якусь вагу, наприклад, банку з водою.
4. Накриваємо та ставимо в холодильник. Куштувати можна вже через 4-5 годин.

Салатик виходить хрусткий, трохи пряний та кисленький. Також ми розповідали, як приготувати апетитні ліниві чебуреки.