Цвітну капусту їстимуть навіть діти: овоч виходить хрумким та смачним (відео)

Цвітна капуста — це корисний і ніжний овоч, який часто використовують у кулінарії завдяки її універсальному смаку та текстурі. Зазвичай цю капусту варять, тушкують або готують запіканки.

Але сьогодні ми пропонуємо цікавий і легкий варіант — цвітну капусту, запечену в хрусткому клярі у духовці. Це смачна і менш жирна альтернатива смаженим стравам, яка припаде до смаку і дорослим, і дітям. Рецептом з нами поділилися на Instagram-сторінці "tania_sheremet_".

Як приготувати цвітну капусту у клярі

Інгредієнти:

• цвітна капуста — 600 г;
• оливкова або соняшникова олія — для збризкування дека;

Для кляру:

• молоко — 100 мл;
• сіль — 0,5 ч.л.;
• солодка паприка — 0,5 ч.л.;
• сухий часник — 0,5 ч.л.;
• оцет — 1/3 ч.л.;
• борошно — 6 ст.л.;
• панірувальні сухарі (панко) — 3 ст.л.;

Для соусу:

• майонез — 2-3 ст.л.;
• солодкий соус чилі — 1 ст.л.;

Спосіб приготування:

1. Розділити цвітну капусту на суцвіття.
2. Змішати молоко, сіль, паприку, сухий часник, оцет і борошно до консистенції тіста для оладок.
3. Обмокнути суцвіття у кляр, потім обваляти у панірувальних сухарях.
4. Викласти капусту на змащений олією деко, збризнути зверху олією.
5. Запікати у духовці при 200°С 15-20 хвилин, перевернути і запікати ще 5 хвилин.
6. Змішати майонез із соусом чілі, подавати як соус до капусти.