Не просто закрутка, а шедевр: спробуйте ці помідори з буряком – готуйте одразу багато

Сезон соковитих, ароматних помідорів уже в розпалі — саме час готувати з них усе найсмачніше! Господині щороку експериментують: одні сушать, інші — варять соуси, а ще часто квасять без стерилізації, щоб зберегти яскравий смак літа у банці.

А сьогодні ми пропонуємо перевірений рецепт консервованих помідорів, які виходять пряними, насиченими й чудово зберігаються навіть до наступного сезону. Рецептом з нами поділилися на Instagram-сторінці "annet_days".

Як приготувати помідори з буряком

Інгредієнти:

• яблуко – 3 скибочки;
• буряк – 3 скибочки;
• цибуля – 3 скибочки;
• часник – 1–2 зубчики;
• корінь хрону – кілька шматочків;
• петрушка – кілька гілочок;
• хрін (зелень) – кілька гілочок;
• кріп (зонтик) – 1 шт;
• лист вишні або смородини – 2–3 шт;
• перець духмяний – 3–4 горошини;
• лавровий лист – 1–2 шт;
• помідори – скільки вміститься у банку;
• вода – 3 л;
• цукор – 12 ст.л.;
• сіль – 3 ст.л.;
• оцет 9% – 160 г.

Спосіб приготування:

1. Підготувати чисті банки. На дно кожної покласти яблуко, буряк, цибулю, часник, корінь хрону, зелень, спеції.
2. Щільно викласти помідори до верху банки.
3. Залити помідори окропом, накрити кришками й залишити на 20 хвилин.
4. Злити воду з усіх банок у каструлю, додати свіжої води, щоб загальний обʼєм становив 3 літри.
5. Додати сіль, цукор, довести до кипіння, вимкнути та влити оцет.
6. Залити гарячим маринадом помідори, закрутити банки, перевернути догори дном і закутати до повного охолодження.