Гості думають, що це справжні яйця! Великодні тістечка, які в одну мить розлітаються зі столу (відео)

До Великодня можна готувати не лише традиційну випічку, а й оригінальні та ефектні десерти. Чудовою ідеєю стане тематичний десерт, який одразу приверне увагу гостей і прикрасить святковий стіл. Тістечка "Великодні" виглядають як справжні яйця, але всередині у них ніжний крем і хрустка основа, що робить їх дуже смачними.

Готуються ці тістечка на основі пісочного тіста з вершковим кремом. Легка лимонна нотка додає свіжості, а половинки персиків або абрикосів створюють ефект "жовтка", завдяки чому десерт виглядає по-справжньому святково та апетитно. Рецептом поділилися на YouTube-каналі СИТИЙ СТІЛ — їжа та рецепти.

Інгредієнти

Тісто:

• 120 г борошна
• 30 г меленого мигдалю
• 1,5 ст.л. цукрової пудри
• 70 г вершкового масла
• 1 жовток
• 1 дрібка солі
• 1 ч.л. ванільного екстракту (за бажанням)

Начинка та декор:

• 300 г крем-сиру
• 100 мл вершків
• 2 ст.л. цукрової пудри
• Цедра лимону
• 1 ч.л. соку лимона
• 5-6 половинок персика або абрикоса
• Фісташка для декору

Спосіб приготування:

1. Змішайте всі інгредієнти для тіста до стану крихти. Щоб зібрати тісто в кулю, додайте 1–2 столові ложки крижаної води. Замішуйте дуже швидко — пісочне тісто не любить довгого контакту з руками.
2. Загорніть тісто в харчову плівку і залиште в холодильнику на 20 хвилин.
3. Розділіть тісто на 6 частин. Розкачайте кожну частину тонким шаром між двома листами пергаменту.
4. Викладіть тісто у форми, формуючи стінки та поставте у холодильник для стабілізації на 5-10 хвилин.
5. Перед випіканням зробіть у тісті проколи виделкою по всьому дну. Випікайте у розігрітій до 220°C духовці протягом 5–7 хвилин.
6. Збийте міксером крем-сир, жирні вершки, цукрову пудру та цедру лимона. Наприкінці додайте столову ложку лимонного соку.
7. У кожну холодну тарталетку викладіть по ложці крему та розрівняйте його. Для імітації "жовтка" покладіть зверху половинку консервованого персика або абрикоса.