Необычное ассорти на зиму: закрываем огурцы вместе с помидорами

Читати українською
Автор
Необычное овощное ассорти на зиму
Необычное овощное ассорти на зиму. Фото apostrophe.ua

Такого близкие точно еще не пробовали

Многие кулинары стараются закрыть много различной консервации, чтобы лакомиться зимой. Если хочется удивить семью, предлагаем сделать "ассорти" из огурцов и помидоров.

Такие консервированные огурцы с помидорами по рецепту "На пенсии" точно станут хитом этой зимы. Это не только вкусно, но еще очень необычно и разнообразно. К весне у вас точно не останется ни баночки.

Как приготовить овощное ассорти из огурцов и помидоров

Ингредиенты на 3-х литровую банку:

  • томaты и небольшие огурцы — сколько войдет в банку;
  • 1 ст. ложки соли;
  • 3 ст. л. сaхaрa;
  • 3 ст. л. 9% уксусa;
  • чеснок по вкусу;
  • зелень (листья вишни, смородины, хренa и зонтики укропa);
  • душистый перец и черный перец по вкусу.

Способ приготовления:

  1. В чистую банку первым слоем выкладываем зелень и чеснок, по желанию добавляем острый перец.
  2. В помидорах с помощью зубочистки делаем проколы, чтобы не лопнула кожица. Выкладываем их вместе с огурцами следующим слоем.
  3. Банку заливаем крутым кипятком, после чего выливаем его сразу в кастрюлю.
  4. В воду добавляем сахар, соль и размешиваем до полного их растворения. Доводим до кипения, добавляем уксус и хорошо перемешиваем.
  5. Подготовленным маринадом заливаем банки, закрываем их, переворачиваем и укутываем до остывания.

Ранее мы рассказывали, как спасти очень соленые огурцы. Этот простой способ вас выручит.