Сытный и ароматный: рецепт немецкого картофельного супа с беконом

Холодное время года – время для согревающих и сытных блюд, которые не только наполнят ваше тело теплом, но и порадуют изысканным вкусом. Сегодня мы приглашаем вас в увлекательное кулинарное путешествие в Германию, где познакомимся с рецептом традиционного картофельного супа с беконом, который по праву считается одним из самых любимых и известных супов в этой стране. Также, предлагаем рецепт супа с кабачком.

История и происхождение супа:

Немецкий картофельный суп с беконом, или "картоффелсуппе мит шпек" (Kartoffelsuppe mit Speck), имеет многовековую историю. Его корни уходят в времена Средневековья, когда картофель стал доступной пищей для простых людей. Крестьяне готовили этот суп из простых и доступных ингредиентов, таких как картофель, бекон, лук и специи. Со временем рецепт совершенствовался, дополняясь новыми ингредиентами и нюансами, но его подлинность и простота приготовления сохранились и по сей день.

Ингредиенты и особенности приготовления:

Для приготовления немецкого картофельного супа с беконом вам понадобятся:

• 500 г картофеля;
• 200 г бекона;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 столовая ложка сливочного масла;
• 1 литр куриного бульона;
• 200 мл молока;
• 1 лавровый лист;
• 1/2 чайной ложки мускатного ореха;
• Соль и перец по вкусу.

Приготовление супа не составит особого труда:

1. Нарежьте бекон кубиками, а лук и чеснок мелко.
2. Обжарьте бекон на сливочном масле до золотистого цвета.
3. Добавьте лук и чеснок, обжарьте до мягкости.
4. Добавьте нарезанный кубиками картофель, лавровый лист и мускатный орех.
5. Залейте все куриным бульоном и доведите до кипения.
6. Убавьте огонь, варите суп в течение 20-25 минут, пока картофель не станет мягким.
7. Влейте молоко, посолите и поперчите по вкусу.
8. Доведите суп до кипения, затем снимите с огня и дайте ему немного настояться.

Вариации и подача супа:

Немецкий картофельный суп с беконом можно готовить с добавлением других овощей, таких как морковь, сельдерей или зеленый горошек. Также можно использовать различные виды бекона, копченую колбасу или ветчину.

Перед подачей суп можно посыпать свежей зеленью, петрушкой или укропом. К нему отлично подходят хрустящие гренки, домашний хлеб или сухарики.

Совет:

Немецкий картофельный суп с беконом – это не только сытное и вкусное блюдо, но и отличный способ использовать остатки бекона или ветчины. Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами и пропорциями, чтобы обрести свой уникальный вкус!

Суп подаем с домашней сметаной. Также, предлагаем рецепт легкого супчика.