Невозможно отказаться: такие вареники с черешней разлетятся за считанные минуты

Нежные вареники с разнообразными начинками — любимое многими лакомство. Так почему бы не воспользоваться сезоном сочной и полезной черешни, и не приготовить вареники с любимой ягодой?

К тому же рецепт Shuba — очень простой и бюджетный. Но учтите, что кефир лучше выбрать с высоким процентом жирности и перед приготовлением он должен быть комнатной температуры.

Как приготовить вареники с черешней

Ингредиенты на 8 порций:

• мука — 400 г;
• яйцо куриное, желток — 1 шт.;
• кефир — 200 мл;
• сахар — 150 г;
• сода пищевая — 0.5 ч. л.;
• соль — по вкусу;
• черешня — 300 г;
• крахмал — 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. В большую миску просеиваем пшеничную муку. Добавляем к ней столовую ложку сахара, соду и желток.
2. В полученную массу вливаем кефир и начинаем замешивать тесто ложкой, затем — руками. Оборачиваем готовое тесто пищевой пленкой и отправляем его в холодильник на полчаса.
3. В отдельной миске смешиваем оставшийся сахар и крахмал.
4. Из черешни удаляем плодоножки и косточки.
5. Через указанное время достаем тесто, раскатываем его на присыпанной мукой поверхности. С помощью стакана или формочки вырезаем кружочки.
6. В каждый кружочек выкладываем половину чайной ложки смеси крахмала и сахара, несколько ягод черешни, хорошо защипываем края.
7. Варим их в кипящей подсоленной воде либо же замораживаем на будущее.

Рекомендуем приготовить также вареники с вишнями. Они поразят вас своим нежным и сочным вкусом.