Самые вкусные вареники с картофелем и грибами, которые вы когда-нибудь пробовали

Вареники – вкусное блюдо, которое любят во многих семьях. А если готовить его вместе с родными и близкими, это еще и сближает и создает неповторимые моменты. Существует очень много рецептов приготовления вареников, но есть один особенный – на заварном тесте.

Шеф-повар Лиза Глинская часто делится в инстаграмме интересными рецептами. И вот она рассказала, как приготовить вареники с картофелем и грибами на заварном тесте.

Ингредиенты

Для заварного теста:

• Мука – 200 граммов (l часть) и 150 граммов (2 часть);
• молоко — 200 миллилитров;
• вода — 100 миллилитров;
• сахар – 10 граммов;
• сливочное масло – 30 граммов;
• соль — 2 грамма.

Для начинки:

• Картофель – 500 граммов;
• грибы – 200 граммов;
• лук – 2 шт.;
• сливочное масло – 50 граммов;
• масло – 20 граммов;
• соль и перец — по вашему вкусу.

Способ приготовления

1. Молоко, воду, сахар, соль и сливочное масло кладем в емкость. Кипятим массу.
2. Тонкой струей переливаем смесь в первую часть муки.
3. Теперь пора добавить вторую часть муки. Всё нужно тщательно перемешать.
4. Замешивайте тесто, покройте его пищевой пленкой и положите в холодильник как минимум на 2 часа.
5. Переходим к начинке. Приготовьте обычное картофельное пюре с добавлением масла.
6. Грибы и лук мелко порежьте и поджарьте. После этого соедините с картофелем.
7. Хорошо раскатайте тесто, сделайте на нем круги и выкладывайте картошку с грибами. Края теста соедините между собой.
8. Бросьте вареники в кипяток и подождите, пока они приготовятся. Приятного аппетита!

Ранее "Телеграф" писал, как приготовить паровые вареники с творогом. Это не требует много времени, а в сыре хранятся все полезные вещества при приготовлении паром. Также блюдо сытное и вкусное.