Хитрый немецкий трюк для домашних пирогов: как сделать шарлотку невероятной

Мы делились рецептом вкусного печенья. Теперь рассказываем, как на Яблочный Спас приготовить аппетитный немецкий пирог.

Рецептом поделились на кулинарном ютуб-канале Kochen, Reisen, Spaß. Секрет вкуса этого пирога – в штрейзеле. Так немцы называют кондитерскую крошку, которую готовят из муки, сливочного масла и сахара. В этом рецепте штрейзель заменяет тесто.

Ингредиенты:

• 500 г муки
• 250 г сливочного масла
• 200 г сахара
• 1 упаковка (16 г) разрыхлителя
• 1 упаковка (8 г) ванильного сахара
• 1 яйцо
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 чайные ложки коричневого сахара
• 1 чайная ложка корицы
• 1 кг фруктов

Способ приготовления:

1. Смешиваем просеянную муку с сахаром. К массе добавляем соль, разрыхлитель и ванильный сахар. Соединяем.
2. В сухую массу добавляем 1 яйцо и холодное сливочное масло, нарезанное кубиками. Вымешиваем вручную.
3. Должно получиться хрупкое тесто. Его половину выкладываем в форму, застеленную пергаментом. Прижимая, формируем из него дно и бортики.
4. Выкладываем начинку, в данном случае, яблоки и сливы. Засыпаем сверху смесью сахара и корицы.
5. Сверху равномерно распределяем вторую половину штрейзеля (крошки). Выпекаем 50 минут в духовке, предварительно разогретой до 180°C.

Пирог получается ароматным и вкусным. Также мы делились рецептом постного печенья с начинкой из варенья.