Этот яркий пирог заменит вам все тортики: просто сложите все в форму, и на кухне потеть не надо (видео)

Домашняя выпечка может быть простой и не занимать много времени. Если вы уже готовили творожный пирог, обратите внимание на следующий рецепт.

Этот пирог – это настоящее сочетание сладкой малины и нежного суфле. Его приготовление не займет много времени, а результат вас приятно удивит. Рецептом в своем кулинарном блоге поделилась Наталья Жук.

Ингредиенты:

• 300 г свежей или замороженной малины
• 4 столовые ложки сахара
• 4 столовые ложки кукурузного крахмала
• 70 мл воды

Для песочного теста:

• 3 желтка
• 3 столовые ложки сахара
• щепотка соли
• 2 столовые ложки сметаны
• 90 г мягкого сливочного масла
• 270 г муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя

Для суфле:

• 3 белка
• щепотка соли
• 3 столовые ложки сахара
• 10 г ванильного сахара
• 400 г сметаны
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала

Способ приготовления:

1. Смешайте малину, сахар, крахмал и воду в кастрюле. Варите на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения.
2. Смешайте желтки, сахар, соль, сметану и размягченное масло. Добавьте муку и разрыхлитель, замесите тесто.
3. Отложите 1/4 часть теста в морозилку на 30 минут. Распределите остальное тесто по дну формы для выпечки, формируя бортики.
4. Взбейте белки с щепоткой соли до образования пиков. Постепенно добавляйте сахар и ванильный сахар, продолжая взбивать.
5. Добавьте сметану и крахмал, осторожно перемешайте. Выложите малиновый соус на основание из теста. Сверху вылейте суфле.
6. Натрите на крупной терке замороженное тесто и посыпьте им поверхность пирога. Разогрейте духовой шкаф до 170°C. Выпекайте пирог в течение 50 минут.

Пирог сначала будет очень пышным, но потом немного осядет. этот пирог может заменить торт на любом застолье. Также мы рассказывали, как готовить вкусный ленивый наполеон.