Этот яркий пирог заменит вам все тортики: просто сложите все в форму, и на кухне потеть не надо (видео)
- Автор
- Дата публикации
Читати українською
- Автор
- 985
Малиновый тортик по этому рецепту получается просто необыкновенным
Домашняя выпечка может быть простой и не занимать много времени. Если вы уже готовили творожный пирог, обратите внимание на следующий рецепт.
Этот пирог – это настоящее сочетание сладкой малины и нежного суфле. Его приготовление не займет много времени, а результат вас приятно удивит. Рецептом в своем кулинарном блоге поделилась Наталья Жук.
Ингредиенты:
- 300 г свежей или замороженной малины
- 4 столовые ложки сахара
- 4 столовые ложки кукурузного крахмала
- 70 мл воды
Для песочного теста:
- 3 желтка
- 3 столовые ложки сахара
- щепотка соли
- 2 столовые ложки сметаны
- 90 г мягкого сливочного масла
- 270 г муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
Для суфле:
- 3 белка
- щепотка соли
- 3 столовые ложки сахара
- 10 г ванильного сахара
- 400 г сметаны
- 2 столовые ложки кукурузного крахмала
Способ приготовления:
- Смешайте малину, сахар, крахмал и воду в кастрюле. Варите на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения.
- Смешайте желтки, сахар, соль, сметану и размягченное масло. Добавьте муку и разрыхлитель, замесите тесто.
- Отложите 1/4 часть теста в морозилку на 30 минут. Распределите остальное тесто по дну формы для выпечки, формируя бортики.
- Взбейте белки с щепоткой соли до образования пиков. Постепенно добавляйте сахар и ванильный сахар, продолжая взбивать.
- Добавьте сметану и крахмал, осторожно перемешайте. Выложите малиновый соус на основание из теста. Сверху вылейте суфле.
- Натрите на крупной терке замороженное тесто и посыпьте им поверхность пирога. Разогрейте духовой шкаф до 170°C. Выпекайте пирог в течение 50 минут.
Пирог сначала будет очень пышным, но потом немного осядет. этот пирог может заменить торт на любом застолье. Также мы рассказывали, как готовить вкусный ленивый наполеон.