Этот яркий пирог заменит вам все тортики: просто сложите все в форму, и на кухне потеть не надо (видео)

Читати українською
Автор
985
Прекрасный десерт, который просто готовится
Прекрасный десерт, который просто готовится. Фото Колаж Телеграфу

Малиновый тортик по этому рецепту получается просто необыкновенным

Домашняя выпечка может быть простой и не занимать много времени. Если вы уже готовили творожный пирог, обратите внимание на следующий рецепт.

Этот пирог – это настоящее сочетание сладкой малины и нежного суфле. Его приготовление не займет много времени, а результат вас приятно удивит. Рецептом в своем кулинарном блоге поделилась Наталья Жук.

Ингредиенты:

  • 300 г свежей или замороженной малины
  • 4 столовые ложки сахара
  • 4 столовые ложки кукурузного крахмала
  • 70 мл воды

Для песочного теста:

  • 3 желтка
  • 3 столовые ложки сахара
  • щепотка соли
  • 2 столовые ложки сметаны
  • 90 г мягкого сливочного масла
  • 270 г муки
  • 1 чайная ложка разрыхлителя

Для суфле:

  • 3 белка
  • щепотка соли
  • 3 столовые ложки сахара
  • 10 г ванильного сахара
  • 400 г сметаны
  • 2 столовые ложки кукурузного крахмала

Способ приготовления:

  1. Смешайте малину, сахар, крахмал и воду в кастрюле. Варите на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения.
  2. Смешайте желтки, сахар, соль, сметану и размягченное масло. Добавьте муку и разрыхлитель, замесите тесто.
  3. Отложите 1/4 часть теста в морозилку на 30 минут. Распределите остальное тесто по дну формы для выпечки, формируя бортики.
  4. Взбейте белки с щепоткой соли до образования пиков. Постепенно добавляйте сахар и ванильный сахар, продолжая взбивать.
  5. Добавьте сметану и крахмал, осторожно перемешайте. Выложите малиновый соус на основание из теста. Сверху вылейте суфле.
  6. Натрите на крупной терке замороженное тесто и посыпьте им поверхность пирога. Разогрейте духовой шкаф до 170°C. Выпекайте пирог в течение 50 минут.

Пирог сначала будет очень пышным, но потом немного осядет. этот пирог может заменить торт на любом застолье. Также мы рассказывали, как готовить вкусный ленивый наполеон.