Быстрый и сытный ужин для всей семьи: рецепт картофельной запеканки с колбасками и овощами

После тяжелого дня часто хочется чего-нибудь вкусненького и питательного на ужин, но чтобы готовилось быстро и легко. В таком случае можно приготовить сырный крем-суп. Но и картофельная запеканка с колбасками и овощами тоже отлично подойдет.

Готовить запеканку очень просто: нужно только подготовить все ингредиенты, а затем запечь их в духовке. И уже через короткое время вы сможете наслаждаться ароматным и аппетитным ужином, который понравится всей семье.

Рецепт этой замечательной запеканки опубликовала на странице в Instagram блогер lilika_cooking.

Ингредиенты:

• 800 г картофеля;
• 4-5 яиц;
• 200 г колбасок;
• 2 средних помидора;
• 3 ст.л сметаны или майонеза;
• зелень;
• соль, перец, приправа к картофелю;
• горсть кукурузы.

Этапы приготовления:

1. Картошку нарезаем тоненько, добавляем соль, перец, приправу для картофеля, перемешиваем, выкладываем в форму, ставим запекать при 180 градусах 30 минут.
2. К яйцам добавляем соль, майонез или сметану и взбиваем.
3. К яичной смеси добавляем сыр, помидоры, зелень, кукурузу и нарезанные колбаски. Перемешиваем.
4. Выкладываем смесь на картофель и запекаем еще 15 минут.