"Мокрый" способ засолки рыбы: самую вкусную скумбрию можно сделать дома (видео)

Аппетитная рыбка – отличный способ разнообразить свое ежедневное меню. Мы рассказывали, как приготовить одесский форшмак. Теперь делимся рецептом замечательного маринада для скумбрии.

Дома вы сможете самостоятельно сделать соленую скумбрию, и при этом она точно будет вкуснее, чем в магазине. Рецептом поделилась кулинарная блоггерша под ником ann_.food.

Ингредиенты:

• скумбрия — 1 кг
• вода -1 л
• соль – 3 ст. л.
• сахар – 3 ст. л.
• уксус 9% — 3 ст. л.
• лавровый лист
• горошек черный — 10 шт
• горошек душистый — 3 шт.
• гвоздика — 3 шт

Способ приготовления:

1. В небольшую кастрюльку или сотейник наливаем воду. Добавляем соль, сахар, вливаем уксус. Также кладем лавровый лист, оба вида перца и гвоздику.
2. Будущий маринад ставим на огонь. Доводим до кипения и отставляем. Он должен остыть до комнатной температуры.
3. Рыбу зачищаем от головы, внутренностей пловцов и т.д. Обязательно убираем чёрную пленку.
4. Нарезаем рыбу кусочками толщиной 1,5 сантиметра. Заливаем ее холодным маринадом и ставим мариноваться в холодильник на 24 часа.

Переглянути цей допис в Instagram

Допис, поширений ТЕПЛІ РЕЦЕПТИ та ЗАТИШНИЙ ДІМ (@ann_.food)

Через сутки рыбку можно пробовать. Также мы рассказывали, как приготовить вкусные гречаники в соусе.