Как же это вкусно! Этот салат из картофеля — настоящая находка: все гости захотят узнать этот рецепт

Картофель — один из самых популярных продуктов, который часто появляется в повседневном меню. Если вы уже готовили картофель по-селянски и хотите попробовать что-то новое, обратите внимание на этот простой и вкусный салат из картофеля и свежего огурца с йогуртовым соусом. Это блюдо можно готовить как на обед, так и для легкого ужина.

Салат получается вкусным и сытным даже без добавления мяса или рыбы. Рецептом поделилась блогер olena.foodblog в Instagram.

Ингредиенты:

• беби-картофель (или обычный) — 500-700 г
• огурец — 1-2 шт (без серединки)
• синий лук — 0,5 шт.
• укроп – небольшой пучок
• петрушка – небольшой пучок
• оливковое масло — 1-2 ст. л.
• соль, перец — по вкусу
• любимые специи (паприка/чеснок)
• хлопья чили — щепотка

Соус:

• греческий йогурт – 3 ст. л.
• майонез – 1 ст. л.
• горчица в зернах – 1 ч. л.
• соль, перец — по вкусу

Этапы приготовления:

1. Смешайте картофель с маслом и специями прямо в форме. Запекайте в духовке или аэрогриле при 180°C (около 20–25 минут).
2. Пока картофель готовится, смешайте йогурт, майонез и горчицу. Добавьте мелко нарезанную зелень, лук и нарезанный кубиками огурец.
3. Достаньте картофель и дайте ему "отдохнуть" буквально 2–3 минуты. Добавьте теплый картофель в соус и осторожно перемешайте.

Этот салат вкуснее всего сразу после приготовления. Если вы планируете готовить это блюдо заранее, запеките картофель и нарежьте овощи, но смешивайте их с соусом только перед самой подачей.