Как приготовить Средиземноморский салат

Ингредиенты

• Куриная грудка – 1 шт.
• Оливковое масло – 1 ст.л.
• Лимонный сок – 1 ст. л.
• Чеснок (измельченный) – 2 зубчика
• Укроп – 1 ст.л.
• Соль и перец – по вкусу
• Салат ромэн (нарезанный) – 1 головка
• Огурец (нарезанный) – ½ ст.
• Маслины – ½ ст.
• Лук красный (нарезанный тонкими кольцами) – ½ ст.
• Помидоры черри (разрезанные пополам) – ½ ст.
• Фета (измельченная) – ½ ст.

Для соуса

• Йогурт (не сладкий) – 1/3 ст.
• Оливковое масло – 2 ст.л.
• Винный уксус – 1 ст.л.
• Лимонный сок – 1 ст.л.
• Чеснок (измельченный) – 1 зубчик
• Укроп (измельченный) – 1 ст. л.
• Соль и перец по вкусу

Способ приготовления

Разогреваем духовку до 200 градусов.Раскладываем куриные грудки на листе для выпечки, застеленной фольгой или пергаментной бумагой.Поливаем мясо оливковым маслом, лимонным соком.Сверху посыпаем чесноком, укропом, солим и перчим.Запекаем мясо в течение 35-40 минут до тех пор, пока температура внутри не достигнет 75 градусов и не начнет выделяться сок (а проще говоря: пока мясо не зарумянится). Готовое мясо нарезам кусочками.Готовим соус: наливаем в мисочку йогурт, оливковое масло, винный уксус, лимонный сок.Добавляем чеснок, укроп, солим и перчим по вкусу.Все хорошенько перемешиваем.В тарелку выкладываем листья салата, затем кусочки мяса, маслины, красный лук, помидоры и фету.

Как подавать

Полейте салат свежеприготовленным соусом.

Приятного аппетита!