-
40 мин
Приготовление
-
6
порций
Рваное мясо – это сочное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для сэндвичей, бургеров или как отдельная закуска к гарниру. Его можно приготовить из разных видов мяса, но чаще всего используют свинину или говядину.
Благодаря длительному томлению в специях и соусе, мясо получается очень нежным и легко распадается на волокна. Сегодня предлагаем простой и вкусный вариант рваного мяса, который обязательно понравится всей семье. Рецептом с нами поделились на Instagram-странице "mykola_lyulko".
Ингредиенты
Количество порций:
Основные ингредиенты
-
2 л
-
100 г
-
2 ст. л.
-
0.5 ч. л.
-
0.5 ч. л.
-
0.5 ч. л.
-
0.5 ч. л.
-
1.5 кг
Этапы приготовления
-
Приготовить соляной раствор, растворив соль в 2 литрах холодной воды.
-
Поместить мясо в раствор и оставить на 10 часов в холодильнике.
-
Достать мясо, обсушить бумажным полотенцем и натереть горчицей со всех сторон.
-
Смешать сухие специи и равномерно обвалять мясо.
-
Запаковать в фольгу или накрыть крышкой и запекать при 140–150 С примерно 4–5 часов до очень мягкого состояния.
-
Когда мясо станет нежным, разорвать его вилкой на волокна (рваное мясо).
-
По желанию обжарить рваную свинину на сковороде несколько минут для корочки или перемешать с любимым соусом BBQ.
Рваное мясо – это блюдо, которое сочетает простоту приготовления с насыщенным вкусом. Подавать его можно горячим или остывшим – в бургерах, с гарниром или просто с хлебом.