-
50 мин
Приготовление
-
2
порции
Японский бисквит — это десерт, который отличается от традиционных пирогов. Он чрезвычайно легкий и воздушный, словно облачко, тает во рту, оставляя приятное послевкусие. Этот бисквит идеально подойдет, когда хочется к чаю или кофе чего-то нежного и невесомого, но в то же время сытного.
Ингредиенты
Количество порций:
Основные ингредиенты
Этапы приготовления
-
Разделите яйца на белки и желтки.
-
В отдельной миске соедините желтки, молоко и мед. Хорошо размешайте венчиком до однородной консистенции. Добавьте муку и тщательно вымешайте, чтобы не было комочков.
-
В чистую и сухую миску выложите яичные белки. Добавьте соль и лимонный сок. Начните взбивать миксером белки на низкой скорости, постепенно увеличивая ее. Когда белки начнут образовывать мягкие пики, постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать. Взбивайте до стойких, блестящих пиков, которые будут хорошо держать форму.
-
Осторожно, по частям, добавьте белковую массу к желтковой. Аккуратно перемешивайте лопаткой движениями снизу вверх, чтобы сохранить объем белков. Важно не перемешивать слишком активно.
-
Смажьте форму сливочным маслом и перелейте в нее тесто. Чем меньше емкость, тем выше и воздушнее выйдет бисквит.
-
Выпекайте 10 минут при температуре 180 градусов. Достаньте бисквит, сделайте посредине крестовидный надрез и выпекайте еще 10 минут.