Воздушный пирог с сушеными яблоками

Ингредиенты

Яблоко сушеное - 130 г

Белки - 5 шт.

Сахар - 1/2 стакана

Сахарная пудра - 1 ст. л.

Способ приготовления

Яблоки залейте кипятком и, помешивая, варите до размягчения. Затем протрите, соедините с сахаром, проварите до загустения. Яичные белки взбейте до получения устойчивой пены, влейте, не прекращая взбивания, горячую яблочную массу и взбивайте еще 2 минуты. Приготовленную массу переложите в форму для выпекания ,сделайте на поверхности 6–8 проколов, нанося их ножом наискосок по кругу, посыпьте сахарной пудрой. Выпекайте пирог 15 минут при 220С. Выпеченный пирог подавайте сразу, как только он поднимется и подрумянится, не вынимая из формы.

Как и с чем подавать

Отдельно можно подать сливки или молоко.