-
40 мин
Приготовление
-
6
порций
Если вы ищете рецепт выпечки, которая будет одновременно простой в приготовлении, но способной вызвать восхищение, то постные пампушки — это именно то, что нужно. Они станут отличным вариантом для тех, кто соблюдает пост или просто хочет приготовить что-то вкусное без добавления яиц или молока. Эти пампушки по рецепту от Лилии Цвит получаются невероятно воздушными и мягкими внутри, с аппетитной золотистой корочкой. А благодаря добавлению цедры лимона и ванильного сахара они приобретают еще и приятный аромат, что делает их идеальными к чаю или кофе.
Ингредиенты
Количество порций:
Основные ингредиенты
-
300 мл
-
1 ст.л+100г.
-
550 г
-
20 г
-
100 мл
-
1 шт
-
0.5 шт
-
0.5 ч. л.
Этапы приготовления
-
К едва теплой воде добавляем дрожжи и сахар. Перемешиваем, чтобы растворились дрожжи.
-
Добавляем 6 ст.л. муки и замешиваем жидкое тесто как на блины. Накрываем полотенцем и отправляем в тепло на 30 минут.
-
Когда опара поднимется, добавляем масло, сахар, ванильный сахар и цедру лимона. Перемешиваем. Постепенно добавляем просеянную муку и куркуму для цвета.
-
Хорошо вымешиваем тесто минут 10-15. Накрываем тесто полотенцем и отправляем отстаиваться в тепло на полтора часа.
-
Раскатываем тесто до толщины примерно в 1 сантиметр.
-
Вырезаем пончики круглой формы. Если используем начинку, выкладываем ее в центр кружочка и залепливаем краешки, формируя котомку, а затем закругляем.
-
Пампушки кладем на присыпанную мукой поверхность на расстоянии друг от друга, чтобы не слипались.
-
Жарим пампушки в хорошо разогретом масле с обеих сторон до золотистого цвета. Готовые пончики выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Готовые постные пампушки можно подавать по-разному, в зависимости от ваших предпочтений. Самый простой вариант – присыпать их сахарной пудрой. Также к пампушкам можно добавить мед, варенье, сгущенное молоко или шоколад. А запивать пампушки можно горячим чаем, кофе или холодным молоком или узваром.