Рулет из скумбрии с яйцом

Автор
Дата публикации
Автор
Рулет из скумбрии с яйцом

Ингредиенты

Скумбрия - 3 шт

Яйцо - 3 шт

Морковь - 2 шт

Огурец - 2 шт (соленые)

Желатин - 30 гр

Соль - по вкусу

Специи - по вкусу

Способ приготовления

Три скумбрии разморозить, помыть,почистить. Отрезаем голову и хвост, потрошим через верх рыбки, т.е. разрезаем по спинке, а животик остается целым. Раскладываем филе мясом кверху, солим, перчим, посыпаем сухим желатином. Раскладываем на него тертую морковь и яйца. Сворачиваем рулет в пищевую плёнку. Лучше в три слоя, очень плотно. Варим в подсоленной воде с лаврушкой 40 мин. Готовый рулет еще горячим ставим под пресс, не снимая пленку, до полного остывания.Вот такое блюдо! Угощайтесь!
Теги:
#Рецепт #Рыба #Овощи #Скумбрия