Традиційні українські вареники

Складові

• Борошно - 600 г.
• Вода - 300 мл.
• Яйце - 3 шт.
• Цукор - 2 ст. л.
• Сіль - 1 ст. л.
• Перець - за смаком.
• Картопля - 8 шт.
• Цибуля ріпчаста - 2 шт.
• Рослинна олія - 50 г.

Спосіб приготування

Просійте борошно та насипте гіркою на дощечку.Зробіть заглиблення в муці, куди вбийте яйця та добавте воду, цукор та сіль.

Замісіть тісто.

Залишіть його відпочити на пів години, загорнувши в харчову плівку.Поки тісто відпочиває, приготуйте начинку. Для цього відваріть картоплю в підсоленій воді, подрібніть цибулю та підсмажте на олії. Гарячу картоплю розімніть і з'єднайте з цибулею. Добавте сіль та перець за смакомГотове тісто розділіть на шматочки.Зробіть з кожного шматочка «ковбаски» (діаметром 2 см). Поділіть їх на невеликі шматочки розміром, які добре притрусіть борошном та розкачайте качалкою в тонкі кружечки.

На готові кружечки викладіть підготовану начинку та зліпіть вареник у вигляді на півмісяця.

Варити приблизно 10 хвилин.

Як і з чим подавати

Готові вареники полийте розтопленим маслом або смаженою цибулею з шкварками.

Смачного!