-
20 мин
Приготовление
-
6
порций
Панцанелла — это итальянский салат, который доказывает, что даже из простых ингредиентов можно создать настоящий кулинарный шедевр. Этот рецепт, которым поделилась Татьяна Литвинова, подойдет для тех, кто ищет лёгкое, освежающее и одновременно питательное блюдо, особенно в тёплое время года.
Благодаря использованию подсушенного хлеба, панцанелла не просто насыщает, но и добавляет блюду интересной текстуры, делая его более сытным, чем обычный овощной салат. Это идеальное решение для обеда или лёгкого ужина, которое позволяет максимально использовать свежие сезонные овощи и зелень.
Ингредиенты
Количество порций:
Основные ингредиенты
Хлеб бездрожжевой, подсушенный
50 г
-
200 - 300 г
-
200 г
-
150
-
30 г
-
40 г
Оливки без косточки
50 г
-
10 г
-
40 г
-
1 ч. л.
-
100 г
Этапы приготовления
-
Нарежьте помидоры крест-накрест и залейте кипятком на 5 минут. Достаньте, залейте холодной водой и очистите от кожицы.
-
Подсушите хлеб и орехи.
-
Нарежьте огурцы, помидоры, оливки, запечённый перец, салат Ромен, листья базилика.
-
Перемешайте сок из запечённого перца, оливковое масло, бальзамический уксус и соль.
-
Смешайте подсушенный хлеб, все овощи и травы, орехи, оливки и соус.
-
Поставьте в холодильник, а через час наслаждайтесь вкусом салата.