-
40 мин
Приготовление
-
5
порций
Яйца по-шотландски – это вкусная и питательная закуска, сочетающая нежность вареного яйца с пряной сочностью мясной оболочки и хрустящей корочкой. Это блюдо, имеющее британское происхождение, давно завоевало популярность во всем мире благодаря своему насыщенному вкусу и эффектному виду.
Идеально подходит как для праздничного стола, так и для пикника или сытного завтрака. В этом рецепте мы расскажем, как легко приготовить яйца по-шотландски в домашних условиях — с хрустящей панировкой, золотистой корочкой и сочным сердцем. Рецептом с нами поделились на Instagram-странице "anny.cooking".
Ингредиенты
Количество порций:
Основные ингредиенты
-
5 шт
-
500 г
-
по вкусу
-
по вкусу
-
1.5 ч. л.
-
2 ст. л.
Для панировки
-
1 шт
-
по вкусу
-
по вкусу
-
по вкусу
Этапы приготовления
-
Сварить яйца — положить в кипящую подсоленную воду и варить ровно 5 минут. Затем сразу переложить в очень холодную воду, чтобы остановить процесс варки.
-
Очистить яйца после охлаждения, стараясь не повредить белок.
-
Приготовить фарш – смешать мясо с мелко нарезанной зеленью (петрушкой и зеленым луком), добавить соль, перец, чеснок, паприку и соус Sriracha. Хорошо вымесить массу.
-
Разделить фарш на 5 равных частей.
-
Обернуть каждое яйцо фаршем, равномерно распределяя его по всей поверхности, формируя плотный шарик.
-
Подготовить панировку – отдельно насыпать муку, взбить 1 яйцо, приготовить сухари. Запанировать яйца: обвалять сначала в муке, затем в яйце, а в завершение – в сухарях.
-
Разогреть масло для фритюра. Жарить яйца во фритюре по 5 минут до золотистой корочки.
-
Подавать горячими с соусом ТарТар или Сладкий Чили они прекрасно дополняют блюдо.
Готовые яйца по-шотландски — это настоящее удовольствие для ценителей сытной и вкусной еды.