-
40 мин
Приготовление
-
4
порции
Хачапури кубдари — это не просто выпечка, а настоящая находка для тех случаев, когда нужно накормить семью вкусно и сытно, не тратя при этом много времени на кухне. Большой плюс кубдари — его универсальность. Вы получаете и хлеб, и мясо в одном блюде, что экономит время на приготовление гарнира.
По этому рецепту тесто получается пышным и нежным, а мясная начинка — сочной и ароматной благодаря удачному сочетанию специй. Это хачапури — отличный способ разнообразить ежедневное меню и порадовать себя и близких чем-то новеньким.
Ингредиенты
Количество порций:
Основные ингредиенты
-
500 г
-
350 мл
-
4 г
-
1 ч. л.
-
75 мл
-
2/3 ч.л.
Для начинки
-
500 г
-
1 шт
-
2 шт
-
1 ч. л.
-
1/3 ч.л.
-
1 ч. л.
Этапы приготовления
-
К теплой воде добавляем сахар, соль и дрожжи. Перемешиваем.
-
Соединяем смесь с просеянной мукой и замешиваем тесто.
-
Добавляем растительное масло и окончательно вымешиваем тесто.
-
Оставляем тесто в теплом месте на 45 минут.
-
Для начинки нарезаем лук и смешиваем с фаршем. Туда же добавляем измельченный чеснок, соль, чёрный перец и кориандр. Перемешиваем и даем настояться около часа.
-
Тесто обминаем и оставляем еще на 30 минут.
-
Делим тесто на 3 части, из каждой формируем шар, накрываем пищевой пленкой и оставляем на 10 минут.
-
Раскатываем тесто, выкладываем начинку слегка распределяя ее на поверхности. Собираем в центр края и защипываем. Переворачиваем защипом вниз и формируем пирог немного раскатывая тесто. В центре делаем небольшое отверстие.
-
Выпекаем на смазанном маслом противне 15-17 минут при температуре 250 градусов.