Важлива пропорція: скільки взяти маку та води для приготування ідеальної начинки (відео)
- Дата публікації
- Автор
-
20 г
Приготування
-
1
порція
Рецептів з маком в українській кухні є чимало. Однак, не всі знають, як його правильно підготувати для додавання у пироги чи кутю.
Рецептом макової начинки поділились на кулінарному ютуб-каналі "Разом за столом". За словами авторки відео, весь секрет — у пропорції. Вона використовує співвідношення один до двох — одна частина маку, дві частини рідини. В цьому рецепті використали молоко, однак можна зробити і пісну начинку — на воді, це теж буде надзвичайно смачно.
Етапи приготування
-
Для класичної макової начинки насіння маку перетираємо за допомогою кавомолки або перебиваємо у блендері. Можна також використати куплений мелений мак — так буде не менш смачно, але значно простіше.
-
Перекладаємо макову масу у каструльку чи сотейник. Заливаємо мак молоком. Дуже важливим є співвідношення — один до двох (одна частина маку, дві частини молока). Ставимо на вогонь.
-
Постійно помішуючи, молочно-макову суміш доводимо до кипіння, а потім варимо на найменшому вогні до повного википання молока. Варимо макову начинку, постійно помішуючи, щоб нічого не пригоріло. Після цього начинку охолоджуємо — вона готова до подальшого приготування.
Після цього можна додавати у мак інші складові, такі як масло, звичайний та ванільний цукор і.т.п. — залежно від того, що ви плануєте з ним готувати. Такий мак можна додавати у пироги, кутю та різноманітні десерти. До речі, ми розповідали, як приготувати ніжні різдвяні пампухи — їх при бажанні можна теж начинити маком.