Замість паски приготуйте цю фантастично ніжну випічку: як зробити ароматний крафін

Скоро Великдень, а це означає, що пора потихеньку планувати своє святкове меню. Приміром, ми ділились рецептом м’якої паски. А якщо звичайні пасочки вам уже набридли, наступний рецепт для вас.

У кулінарному блозі reeixit розповіли, як приготувати фантастично ніжний шоколадний крафін. Це смачна і цікава ідея для великоднього столу. Ця випічка має ефектний вигляд, а готується не складніше, ніж звичайна паска.

Інгредієнти:

• 110 мл теплого молока
• 1 ст. л. цукру
• 1 ст. л. борошна
• 7 г сухих дріжджів
• 3 яйця
• 100 г цукру
• 420 г борошна
• 50 г розтопленого вершкового масла
• цедра 1 апельсину
• дрібка солі
• пакетик ванільного цукру
• 1,5 ст. л.какао
• 100 г вершкового масла кімнатної температури
• 200 г шоколаду

Спосіб приготування:

1. Спочатку робимо опару. Беремо ложку цукру, ложку борошна і дріжджі. Змішуємо з теплим молоком та відставляємо.
2. Через 15 хвилин в чаші комбайна змішуємо опару та інші інгредієнти — яйця, цукор, борошно, розтоплене масло, сіль та цедру. Вимішуємо тісто мінімум 15 хв, краще 20.
3. Ділимо тісто на 2 частини. В одну додаємо какао та ще раз гарно вимішуємо, щоб все какао рівномірно розподілилося.
4. Накриваємо тісто кришкою і відставляємо в тепле місце мінімум на 30 хвилин. Воно повинне трохи піднятись.
5. Потім темне та світле тісто ділимо навпіл, отримуємо 4 частини тіста (2 світлих та 2 темних). Розкочуємо темне тісто товщиною 3 мм, змащуємо його маслом.
6. Зверху на темне тісто кладемо розкатане світле тісто. Теж змащуємо мʼяким маслом, тоді зверху посипаємо рубаним шоколадом. Формуємо крафіни.
7. Кладемо їх у форму, застелену пергаментом, і відправляємо у тепле місце. Вони повинні збільшитись мінімум в три рази. Випікаємо у розігрітій до 165 градусів духовці близько 50 хвилин.

Охолоджені крафіни можна посипати цукровою пудрою чи полити шоколадною глазурʼю — як вам більше подобається. Також ми ділились рецептом львівського сирника.