Вместо паски приготовьте эту фантастически нежную выпечку: как сделать ароматный крафин

Скоро Пасха, а это значит, что пора потихоньку планировать свое праздничное меню. К примеру, мы делились рецептом мягкой паски. А если обычные пачочки вам уже надоели, следующий рецепт для вас.

В кулинарном блоге reeixit рассказали, как приготовить фантастически нежный шоколадный крафин. Это вкусная и увлекательная идея для пасхального стола. Эта выпечка выглядит эффектно, а готовится не сложнее, чем обычная паска.

Ингредиенты:

• 110 мл теплого молока
• 1 ст. л. сахара
• 1 ст. л. муки
• 7 г сухих дрожжей
• 3 яйца
• 100 г сахара
• 420 г муки
• 50 г растопленного сливочного масла
• цедра 1 апельсина
• щепотка соли
• пакетик ванильного сахара
• 1,5 ст. л.какао
• 100 г сливочного масла комнатной температуры
• 200 г шоколада

Способ приготовления:

1. Сначала делаем опару. Берем ложку сахара, ложку муки и дрожжи. Смешиваем с теплым молоком и отставляем.
2. Через 15 минут в чаше комбайна смешиваем опару и другие ингредиенты – яйца, сахар, муку, растопленное масло, соль и цедру. Вымешиваем тесто минимум 15 мин, лучше 20.
3. Делим тесто на 2 части. В одну добавляем какао и еще раз хорошо вымешиваем, чтобы какао равномерно распределилось.
4. Накрываем тесто крышкой и отставляем в теплое место минимум на 30 минут. Оно должно немного подняться.
5. Затем темное и светлое тесто делим пополам, получаем 4 части теста (2 светлых и 2 темных). Раскатываем темное тесто толщиной 3 мм, смазываем его маслом.
6. Сверху на темное тесто кладем раскатанное светлое тесто. Тоже смазываем мягким маслом, тогда сверху посыпаем рубленым шоколадом. Формируем крафины.
7. Кладем их в форму, застеленную пергаментом, и отправляем в теплое место. Они должны увеличиться минимум в три раза. Выпекаем в разогретой до 165 градусов духовке около 50 минут.

Охлажденные крафины можно посыпать сахарной пудрой или полить шоколадной глазурью, как вам больше нравится. Также мы делились рецептом львовского сырника.