Смачний рулет до великоднього столу: збережіть рецепт (відео)

До великоднього столу зазвичай готують багато м’ясних закусок. Ми ділились рецептом чудового рулету з печінки. Тепер розповімо, як приготувати смачний м’ясний рулет.

Збережіть цей рецепт — він знадобиться вам до великодня. Соковите м’ясо, ніжний курячий фарш і пікантні оливки — смак фантастичний. Як його приготувати, розповіли у кулінарному блозі makarchuk_food.

Інгредієнти:

• Підчеревина – 600-700 г
• Фарш курячий – 500 г
• Вершки (30%) – 100 мл
• Оливки – 50 г
• Часник – 1 ч. л. або 5 зубчиків
• Паприка – 2 ч. л.
• Сіль – 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Для основи м’ясо з підчеревка очищаємо від плівок. Відбиваємо його, як відбивні — чим тонше, тим краще у вас загорнеться рулет.
2. Солимо основу і натираємо паприкою, відставляємо на деякий час. Для начинки змішуємо курячий фарш із вершками, подрібненими оливками, часником та сіллю.
3. Фарш викладаємо на відбите м’ясо, загортаємо його в щільний рулет і фіксуємо кулінарною ниткою.
4. Загортаємо рулет у пергамент, потім у фольгу. Випікаємо в заздалегідь розігрітій духовці при 180°C протягом 1 години.
5. Готовий рулет кладемо під гніт та охолоджуємо до кімнатної температури. Під гнітом залишаємо в холодильнику на ніч.

Переглянути цей допис в Instagram

Допис, поширений Марія Макарчук (@makarchuk_food)

Рулет можна подавати як гарячим, так і холодним — в другому випадку його буде легко нарізати красивими шматочками. Також ми розповідали, як приготувати соковиті курячі відбивні.