Це м’ясо просто тане в роті: як приготувати реберця краще, ніж в реберні (відео)

Для того, щоб смачно поїсти, необов’язково йти до ресторану. Ми розповідали, як приготувати розкішний картопляний пиріг. Тепер поділимось рецептом соковитих реберець, які просто тануть у роті.

М’ясо виходить смачніше, ніж ви можете замовити у найкращій реберні. Як його приготувати, розповіли у кулінарному блозі makarchuk_food.

Інгредієнти:

• Свинячі ребра – 1,5 кг
• Сіль, перець – до смаку
• Часник – 1 головка
• Мед – 1 ч. л.
• Гірчиця в зернах – 1 ст. л.
• Копчена паприка – 1,5 ч. л.
• Розмарин – 1,5 ч. л.
• Соєвий соус – 100 мл
• Кетчуп або томатний соус – 100 г

Спосіб приготування:

1. Ребра промиваємо та добре обсушуємо серветками. Робимо з обох боків реберець легкі надрізи, щоб спеції краще проникли всередину.
2. Натираємо ребра сіллю та перцем. Загортаємо їх у фольгу або пергамент.
3. Ставимо в духовку при 180°C на 1 годину. Поки ребра запікаються, готуємо маринад.
4. Вичавлюємо часник та додаємо до нього мед, кетчуп і гірчицю в зернах. Кладемо також копчену паприку та розмарин. Вливаємо соєвий соус.
5. Все ретельно перемішуємо. Дістаємо ребра з духовки, розгортаємо їх та змащуємо їх ароматним маринадом.
6. Ставимо реберця назад у духовку. При 180°C готуємо ще 20-30 хвилин до красивої карамельної скоринки.

Переглянути цей допис в Instagram

Допис, поширений Марія Макарчук (@makarchuk_food)

Залишається лише дістати ребра, нарізати порційно та подати гарячими. Також ми ділились рецептом особливо апетитного плову.